Продукты и витамины для глаз: достаточно ли вы их получаете

В 2001 году при поддержке Национального института офтальмологии было проведено клиническое исследование болезней глаз у пожилых людей, которое показало, что основным фактором риска развития возрастной дегенерации желтого пятна и катаракты является плохое питание. Достаточное потребление витаминов С, Е, бета-каротина и цинка значительно снижает этот риск, так как эти минералы и витамины для улучшения зрения по праву считаются натуральным средством лечения недугов глаз.

По данным офтальмологов почти половина людей в возрасте 75 лет страдают от катаракты. Продукты, снижающие воспаление в организме, и богатые антиоксидантами обладают положительным и профилактическим действием в отношении таких болезней глаз, как дегенерация желтого пятна, катаракта, глаукома, повреждение нерва сетчатки, снижение зрения как и частичная потеря зрения. Диабетическая ретинопатия — еще одно серьезное заболевание глаз и основная причина слепоты среди людей трудоспособного возраста, контролировать течение которой можно при помощи правильного рациона питания.

Витамины нужны глазам, чтобы справляться со скачками уровня сахара и гормонов в крови, безопасно поглощать ультрафиолетовый свет и другие лучи спектра, например, синий свет, который излучают наши телефоны, ноутбуки или планшеты. Антиоксиданты снижают воспаление и количество поглощаемого синего или ультрафиолетового света, сохраняют здоровье клеток и предотвращают любые нарушения, для большинства из которых в настоящее время не существует лечения.

Итак, какие витамины полезнее всего для глаз и как они влияют на их здоровье? Давайте это выясним.

Какие витамины для глаз самые эффективные?

1. Лютеин

Лютеин — антиоксидант, называемый «витамином для глаз», эффективно защищает как глаза, так и кожу. Этот противовоспалительный, каротиноидный фитонутриент содержится в листовых овощах, желтках яиц, цитрусах и оранжевых овощах. После попадания в организм он распределяется по всем клеточкам тела, но самое главное он питает хрусталик и желтое пятно.

Исследователи из Гарвардского университета обнаружили, что всего шесть миллиграммов лютеина в день снижают риск дегенерации желтого пятна в среднем на 43 процента.

2. Зеаксантин

В природе насчитывается более чем 600 различных типов каротиноидов, но только 20 из них полезны для глаз. Как выбрать главное? Лютеин и зеаксантин — самые важные из этих 20, так как большая часть из них поступает в тонкое желтое пятно. Так же как и лютеин, зеаксантин защищает ткани глаз, хрусталик и желтое пятно, делает зрение четче, снижает светочувствительность и риск развития катаракты.

3. Витамин С

Витамин С не только борется с простудами, но и защищает зрение от свободных радикалов и способствует большему поглощению тканями глаз микроэлементов и питательных веществ. Обзоры исследований показывают, что очень большое количество людей испытывают дефицит этого важного витамина, который помогает восстанавливать поврежденные ткани, замедляет воспалительные реакции, снимает утомление, предотвращает клеточные мутации и многое другое.

Согласно данным обследования 3 000 взрослых в возрасте 43 — 86 лет, у тех, кто принимал мультивитамины, распространенность катаракты была меньше на 60 процентов, чем у тех, кто не принимал вообще никаких препаратов.

4. Витамин Е

Витамины Е, А и С работают вместе, чтобы ткани и клетки были сильными и защищенными от последствий воспаления. Эти жирорастворимые антиоксиданты снижают риск развития возрастной дегенерации желтого пятна, плюс потребление большого количества витаминов Е и А ускоряет заживление и улучшает зрение у людей, подвергающихся лазерной хирургии глаза.

Исследования показали, что у людей с дегенерацией желтого пятна примерно на 25 процентов снижен риск перехода заболевания на более серьезную стадию при потреблении по меньшей мере 400 МЕ витамина Е ежедневно, особенно в купе с витаминами А и С и цинком.

5. Цинк

Цинк в сочетании с другими витаминами помогает защитить сетчатку и снизить риск дегенерации желтого пятна. Цинк является одним из самых важных элементов, участвующих в абсорбции питательных веществ, а если быть точнее он участвует в более чем 100 метаболических процессах, помогает выводить отходы, бороться с воспалением и повреждением клеток.

Цинк полезен для тканей глаз, потому что он играет решающую роль в правильном делении и росте клеток, поддержании здорового кровообращения и балансе гормонов, которые предотвращают аутоиммунные реакции. Также цинк контролируют цитокины, поражающие ткани организма. С них начинается любая воспалительная реакция в организме. Человеческий организм не вырабатывает цинк, поэтому нам нужно получать его в достаточном количестве из рыбы, мяса, мясных субпродуктов и орехов.

6. Витамин А (бета-каротин)

Согласно докладу журнала «Американской медицинской ассоциации офтальмологии«, каждый человек должен получать с пищей достаточное количество витамина А для предотвращения ксерофтальмии и гемералопии. Витамин А является антиоксидантом и предотвращает потерю зрения, вызываемую дегенеративными состояниями, такими как катаракта и дегенерация желтого пятна. По данным исследований, витамин А с другими антиоксидантами помогает замедлить развитие нейропатии (повреждение нервов), включая диабетическую невропатию.

7. Омега-3 жирные кислоты

Омега-з жирные кислоты имеют массу преимуществ для здоровья, они способны подавить воспалительные процессы в организме и замедлить процесс старения. Большинство людей страдают от недостатка этих незаменимых жирных кислот из-за неправильно рациона питания. Сюда можно отнести всех любителей полуфабрикатов, фаст-фуда, слишком жирной пищи и вегетарианцев, в диете которых нет рыбы.

Они настолько сильно способны защищать ткани от повреждений, что их часто назначают людям с артритами и заболеваниями сердца. Омега-3 стабилизируют уровень сахара в крови, что в свою очередь снижает воспалительные реакции в организме, помогает справляться с уроном, наносимым глазам при диабете, улучшает кровообращение и предотвращает мутацию клеток.

Лучшая пища для здоровья глаз

Как защитить зрение с помощью витаминов в старости? Во-первых, ежьте настоящую пищу, плюс стремитесь есть сырые неприготовленные овощи.

Обратите внимание: Продукты, которые можно есть перед сном.

Стремитесь сохранить как можно больше антиоксидантов в продуктах: режьте и готовьте пищу непосредственно перед приемом пищи, а также готовьте блюда при низких температурах, чтобы уберечь фитонутриенты от разрушения.

Кушайте больше продуктов, перечисленных ниже, готовя их на пару или в сотейнике с добавлением оливкового масла, а лучше всего сырыми, как в случае с овощами и фруктами. Покупайте органические и свежие продукты, изготавливаемые не на фабриках и выращиваемые не на фермах, чтобы получить максимальное количество питательных веществ и минимальное количество пестицидов или других вредных химических веществ.

Ниже представлен список лучших продуктов, содержащих максимальное количество витаминов для глаз и не только:

• Морковь и морковный сок
• Зеленые листовые овощи (зелень репы, капуста, зелень горчицы, листовая капуста, шпинат)
• Крестоцветные овощи (брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, кочанная капуста)
• Цитрусовые фрукты (лайм, лимоны, апельсины, грейпфруты)
• Сладкий картофель
• Зеленая фасоль
• Яйца
• Ягоды
• Папайя, манго, киви, дыня и гуава
• Кукуруза
• Красный перец
• Горох
• Орехи и семена (подсолнечник, кунжут, фундук, миндаль, бразильские орехи и т. д.)
• Морепродукты, продукты с высоким содержанием омега-3 жирных кислот и цинка (лосось, скумбрия, сардины, сельдь, палтус, тунец и т. д.), мясо и рыба

Как витамины влияют на здоровье глаз

1. Они останавливают воздействие свободных радикалов (окислительный стресс)

Определенные витамины и антиоксиданты, такие как лютеин и витамин С, помогают бороться с повреждениями тканей глаз, вызываемые свободными радикалами. Свободные радикалы появляются из-за плохого и неправильного питания, из-за воздействия на глаз излучения синего цвета с экранов гаджетов и ультрафиолета. Нам нужны эти витамины, чтобы бороться с последствиями старения и замедлить окислительный стресс, который происходит со всеми с возрастом и в сочетании с различными негативными факторами.

Потеря зрения и различные его расстройства, такие как дегенерация желтого пятна и катаракта, являются следствием исключительно окислительного стресса, поэтому пожилые люди и те, кто ведет неправильный образ жизни, максимально предрасположены к потере зрения и болезням глаз, особенно при дефиците витаминов. Окислительный стресс может вызывать проблемы с насыщением глаз кровью из-за чего глаза будут быстрее уставать, повреждать кровеносные сосуды, усложнять хирургические вмешательства на глаза и проводить к заболеваниям, которые снижают зрение, такие как диабет и заболевания сердца.

2. Помогают предотвратить дегенерацию макулы

Антиоксиданты лютеин и зеаксантин защищают здоровые клетки и препятствуют росту злокачественных клеток. Некоторые витамины способны предотвратить дегенерацию желтого пятна, которая считается одной из основных причин слепоты среди пожилых людей.

По оценкам окулистов более 25 миллионов человек по всему свету страдают от возрастной дегенерации макулы или катаракты, особенно люди в возрасте 55 лет и старше, живущие в промышленно-развитых западных странах. Это связано с тем, что их рацион питания состоит из продуктов, в которых не хватает ключевых питательных веществ и в избытке присутствуют вещества, вызывающие воспаление.

Витамины для глаз для улучшения зрения отфильтровывают вредные коротковолновые ультрафиолетовые лучи, которые негативно воздействуют на чувствительные части глаз, такие как сетчатка, например. Исследования показывают, что прием 40-80 мг цинка в день совместно с антиоксидантом бета-каротином, витаминами А и Е замедляет прогрессирование дегенерации желтого пятна примерно на 25%, а потерю зрения на 19 % у лиц с высоким риском развития этих заболеваний.

3. Снижают риск развития катаракты

Одной из самых важных функций хрусталика является сбор и фокусировка света на сетчатке, которая позволяет видеть нам четко и без всяких помутнений. Очень важно принимать антиоксиданты, чтобы хрусталик оставался прозрачным и защищенным от повреждений, иначе со временем образуется катаракта, которая делает зрение размытым, порой навсегда.

В ходе исследований было обнаружено, что потребление значительного количества лютеина и зеаксантина с пищей наряду с витамином Е значительно снижает риск образования катаракты, а также улучшает зрение у людей с уже имеющейся катарактой. По данным Американской оптометрической Ассоциации, дефицит цинка приводит к нечеткому зрению и гемералопии, поскольку именно он доставляет витамин А из печени в сетчатку.

4. Уменьшают глаукому, переутомление глаз, блики и светочувствительность

Чем больше травмируются ткани в глазу, тем хуже становится зрение. Эти лучшие витамины для глаз помогают сохранить зрение четким, укрепляя хрусталик, роговицу, сетчатку и макулу и снижая их утомляемость. Они предотвращают развитие катаракты, которая затуманивает хрусталик и затрудняет фокусировку света.

Правильный рацион питания с высоким содержанием витаминов А, Е, С и цинка может также бороться с глаукомой, которая возникает из-за поражения зрительных нервов, и ее последствиями: туннельным зрением или потерей зрения.

5. Укрепляют ткани глаз

Как говорилось ранее, ткани глаз повреждаются от окислительного стресса и воспалительных реакций. С возрастом и из-за неправильного образа жизни степень повреждений только увеличивается. Исследования показывают, что омега-3 жирные кислоты и такие антиоксиданты, как витамин Е и С, полезны для людей, чья иммунная система ослаблена из-за плохого питания, хронического стресса и болезней.

Они также важны для развития глаз у ребенка. Согласно исследованию Гарвардской школы здоровья, у младенцев, которым добавляли в пищу омега-3 жирные кислоты (ДГА), острота зрения была намного выше, чем у тех детей, которые находились на обычном вскармливании.

Эти действенные витамины для зрения важны не только для глаз, но и для всего тела в целом (суставы, хрящи, связки и т.д.), так как они снижают воспаление — корень многих серьезных заболеваний.

В каком количестве принимать витамины для укрепления здоровья глаз?

Вам интересно, сколько нужно есть фруктов и овощей, чтобы глаза получали достаточное количество витаминов?

На данный момент нет единого мнения о дневной норме приема таких антиоксидантов, как лютеин и зеаксантин. Однако чем богаче пища антиоксидантами и разнообразнее рацион, тем лучше. Вот еще несколько рекомендаций:

• Большинство исследований сводится к тому, что нужно потреблять 10–30 мг лютеина в день или больше.
• Стремитесь потреблять около 2 мг зеаксантина в день или больше.
• Взрослые должны получать с пищей каждый день как минимум 75–90 мг витамина С, 1 000 мг витамина Е (или 1 500 МЕ) и 700–800 МЕ витамина А.
• Рекомендованная доза цинка для взрослых составляет 8-9 мг в день.
• Мужчинам рекомендовано потреблять 1.6 грамма омега-3 жирных кислот, а женщинам — 1.1 грамма в день, которые можно получать с пищей или с добавками, комплексными препаратами.

Как получить все необходимое для здоровья глаз из пищи? Все названные выше полезные вещества очень легко получить с пищей, нужно просто есть разнообразную, разноцветную, здоровую и целебную пищу. Например, в 200 г капусты содержится более 22 мг лютеина и много витамина С.

Помимо сбалансированного рациона питания витамины для зрения можно получать из добавок. Они рекомендованы людям, которые имеют предрасположенность к проблемам со зрением и не могут получать необходимое количество с едой, пожилые люди, к примеру, или из-за расстройств пищеварения. К счастью, такие случаи также учитываются при разработке различных добавок, поэтому витаминные комплексы для глаз в настоящее время в аптеках совсем не редкость.

Витамины и антиоксиданты рекомендовано принимать с полезными жирами, так как эффективность всасывания будет больше из-за того, что большинство из них являются жирорастворимыми. Отсюда следует, что для правильного усвоения витамином и антиоксидантов, добавляйте в свой рацион продукты с омега-3 жирными кислотами (лосось), кокосовое и оливковое масла, авокадо, орехи и семена.

Заключение

• По мере того, как мы становимся старше, глаза становятся более восприимчивыми к повреждениям, возникающим из-за неправильного образа жизни и чрезмерной активности иммунной системы, что приводит к тому, что организм переполняется защитными клетками и гормонами, которые повреждают различные части глаз. По данным специалистов почти половина людей в возрасте 75 лет страдают от катаракты.
• Самые главные витамины для улучшения зрения — лютеин, зеаксантин, витамин С, Е, А, цинк и омега-3 жирные кислоты. Они предотвращают повреждения тканей глаз свободными радикалами; снижают риск развития катаракты; уменьшают симптомы глаукомы, защищают глаз от усталости, снижают блики и светочувствительность; и укрепляют ткани глаз.
• Самыми полезными продуктами для здоровья глаз являются морковь, листовая зелень, крестоцветные овощи, цитрусовые фрукты, сладкий картофель, яйца, ягоды, зеленая фасоль, папайя, манго, киви, дыня, гуава, кукуруза, красный перец, горох, орехи, семена, морепродукты, мясо, птица.

А как вы укрепляете здоровье своих глаз? Какие добавки принимаете? Оставляйте свои отзывы и комментарии ниже.

Источник

Больше интересных статей здесь: Здоровье.

Источник статьи: Продукты и витамины для глаз: достаточно ли вы их получаете.