Многим знакома ситуация, когда при жарке рыба прочно прилипает ко дну сковороды, а при попытке перевернуть — рассыпается на куски. Эта проблема возникает как с замороженной, так и со свежей рыбой. Прежде чем менять посуду, стоит попробовать бюджетный и универсальный лайфхак, который подходит для сковородок любого типа. Его суть проста и эффективна.
Секрет идеальной жарки: как сохранить целостность рыбы
Предлагаемый метод работает в обоих случаях, но для лучшего результата рыбу стоит полностью разморозить. В противном случае из-за выделяющейся влаги она будет скорее тушиться, чем обжариваться, что может повлиять на текстуру и вкус.
Необходимые материалы
Главный помощник в этом деле — обычная пергаментная бумага для выпечки. Она станет барьером между рыбой и поверхностью сковороды.
Пошаговая инструкция
Из пергамента нужно вырезать круг, соответствующий диаметру вашей сковороды. Поместите его на дно, а сверху уже выкладывайте рыбу для жарки. Масло при этом используется как обычно.
Обратите внимание: Подгорел пирог. Что делать? 3 варианта решения проблемы.
Пергаментный круг предотвратит непосредственный контакт продукта с металлом, что исключит прилипание, но не помешает процессу жарки в масле.Этот нехитрый приём гарантированно решает проблему. Обязательно опробуйте его в следующий раз, когда будете готовить рыбное блюдо.
- Варёная рыба для похудения. Как из пресного блюда сделать вкусный малокалорийный деликатес? Секрет французских поваров
- Маринад для селедки. 6 рецептов для гурманов
- Котлеты из крабовых палочек. Ни рыба, ни мясо! Рецепт на скорую руку
Наглядно процесс демонстрируется в видео ниже. Рекомендуем к просмотру.
Поделитесь этим полезным советом с друзьями в социальных сетях, чтобы и они могли легко справляться с прилипанием рыбы.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Если при жарке рыба прилипает к сковороде. Простой трюк для решения проблемы.