Мир пирогов невероятно разнообразен — это касается и видов теста, и всевозможных начинок. Такое богатство вариантов открывает безграничный простор для кулинарного творчества и создания собственных уникальных рецептов. Наши рецепты послужат для вас отличной базой, отправной точкой для экспериментов. Готовьте с радостью и вдохновением!
Кто из нас не любит аромат свежей домашней выпечки, наполняющий весь дом уютом и теплом? Возможно, один из этих рецептов станет вашим коронным блюдом, а для вашего ребенка вкус этого пирога навсегда останется в памяти как самый любимый «мамин» или «папин». Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, радуйте близких и получайте удовольствие от самого процесса!
1. Вишнёвый пирог на кефире
Этот пирог порадует сочной ягодной начинкой и нежным тестом.
- 200 г замороженной вишни без косточек
- 2 яйца
- 1 стакан кефира
- 200 г муки
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ч. ложка разрыхлителя (пекарского порошка)
- Взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Влейте кефир и растительное масло, тщательно перемешайте.
- Муку просейте вместе с разрыхлителем и постепенно введите в жидкую основу, аккуратно перемешивая до однородности.
- Форму для выпечки смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Вылейте в неё готовое тесто.
- Вишню разморозьте и дайте стечь лишнему соку, используя сито или дуршлаг. Равномерно распределите ягоды по поверхности теста, слегка их утопив.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой — она должна выходить сухой.
2. Сытный закусочный пирог с сыром и творогом
Идеальный вариант для сытного перекуса или легкого ужина.
- 500 г готового слоёного теста (размороженного)
- 400 г творога (5% жирности)
- 200 г твёрдого сыра
- 2 яйца + 1 желток для смазки
- Соль по вкусу
- Пучок свежего укропа
- Приготовьте начинку: творог взбейте блендером до гладкости, посолите. Добавьте яйца, сыр, натёртый на крупной терке, и мелко нарезанный укроп. Всё хорошо перемешайте.
- Размороженное тесто разделите на две части: одну побольше (для основы), другую поменьше (для верха). Большую часть раскатайте и выложите на противень, застеленный пергаментом.
- Равномерно распределите творожно-сырную начинку по основе, отступая от краёв примерно 1,5 см. Накройте второй частью теста и плотно защипните края, формируя пирог. Смажьте поверхность взбитым желтком, при желании посыпьте кунжутом.
- Выпекайте в духовке при 180°C 25-30 минут до золотистой корочки.
3. Нежный яблочный пирог
Классический и всеми любимый десерт с фруктовой сладостью.
- 2 крупных яблока
- 150 г муки
- 1 яйцо
- 100 мл молока
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ст. ложка сахара
- Щепотка соли
- Взболтайте яйцо, добавьте молоко и половину растопленного сливочного масла. Муку смешайте с разрыхлителем и солью, всыпьте в жидкую смесь и взбейте блендером до получения однородного теста. Перелейте тесто в смазанную маслом форму.
- Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками. Аккуратно выложите яблочные слайсы поверх теста, слегка их утапливая.
Обратите внимание: Как эффективно учить английский. 5 советов для детей и родителей.
Полейте пирог оставшимся растопленным маслом и посыпьте сахаром. - Выпекайте при 180°C 40-50 минут. Готовность проверьте сухой деревянной палочкой.
4. Ароматный банановый пирог со сметанным кремом
Мягкий пирог с нежным кремом и карамельными нотками банана.
- 3 спелых банана
- 300 г муки
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла
- 1 стакан сметаны (25% жирности)
- 1 стакан сахара
- Цукаты для украшения
- Приготовьте песочную основу: желтки разотрите с половиной сахара, добавьте растопленное остывшее масло. Всыпьте просеянную муку и замесите плотное тесто без комков. Сформируйте шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 20-30 минут.
- Бананы нарежьте кружочками толщиной около 1,5 см. Охлаждённое тесто раскатайте и выложите тонким слоем в форму. Сверху разложите банановые кружки и смажьте их сметаной. Выпекайте основу при 180°C примерно 25 минут до полуготовности.
- Приготовьте безе: белки взбейте с оставшимся сахаром до образования мягких пиков. Распределите белковый крем по полуготовой основе, украсьте цукатами и отправьте пирог в духовку ещё на 5-10 минут для закрепления крема.
5. Сытный пирог с мясной начинкой
Питательный и полезный вариант для основного приёма пищи.
- 250 г муки
- 160 г сливочного масла
- ½ стакана кефира
- ½ ч. ложки разрыхлителя
- ½ ч. ложки сахара
- 1 яйцо
- 250 г говядины или филе индейки
- 1 луковица
- Соль — по вкусу
- Муку просейте с разрыхлителем, добавьте соль, сахар и натёртое на крупной тёрке охлаждённое сливочное масло. Разотрите всё руками в масляно-мучную крошку.
- В полученную смесь добавьте яйцо и холодный кефир. Замесите мягкое, но не липкое тесто. Сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 15-20 минут.
- Для начинки лук мелко нарежьте и пассеруйте на сковороде до мягкости. Если используете фарш, добавьте его к луку, посолите и тушите до готовности. Для детского питания мясо лучше предварительно отварить до готовности, затем измельчить и смешать с пассерованным луком.
- Охлаждённое тесто разделите на две неравные части (нижняя должна быть чуть больше). Раскатайте и выложите большую часть в форму, сделав бортики. Равномерно распределите остывшую мясную начинку. Накройте второй частью теста, хорошо защипните края. Вилкой сделайте несколько проколов на поверхности для выхода пара, смажьте желтком и посыпьте кунжутом.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут до румяной корочки.
Больше интересных статей здесь: Дети.
Источник статьи: 5 простых рецептов пирогов для детей и их родителей .