Кирилл Сергеев
Единство энергий: ресторан, арт-пространство и вечеринка в одном флаконе
Cruise в Петербурге и Москве — это и ресторан, и арт-пространство, и место для вечеринок. Как вы находите баланс между этими, казалось бы, разными энергиями? Что их объединяет в вашей концепции?
Для нас эти энергии не являются чем-то раздельным. Главный проводник и объединяющее начало — это люди. Наша команда, мы сами — это самое ценное, что мы смогли воплотить на водах Невы и Москвы-реки. Именно магия взаимодействия между нашими людьми и окружающим миром позволяет гармонично сочетать все те разнообразные форматы, которые мы предлагаем. Форматы, приходящие к нам с «суши», существуют по тем же принципам: они основаны на обмене энергией с нашей командой. Каждый гость, который решается окунуться в этот эксперимент, становится его частью. Если вы ждете более осязаемого объяснения — его нет. Нужно просто ступить на борт и пропустить этот опыт через себя, чтобы понять и почувствовать.
Cruise II by Kuznyahouse
Искусство в движении: синтез на водном мультиплексе
Как искусство «живет» в таком специфическом, динамичном и социально-насыщенном пространстве, как корабль-ресторан? На ваш взгляд, должно ли оно «уживаться» с едой и музыкой?
Мы не называем Cruise просто кораблем-рестораном. Для нас это полноценный мультиплекс, просто расположенный на воде. Каждая его функция — будь то искусство, еда или музыка — находится в идеальном балансе с другими, сливаясь в единый процесс, который мы и называем «круизом». Искусство — это всё, что создано человеком. Наш интерьер, блюда, музыка — всё это результат человеческого творчества. Поэтому вопрос не в том, должно ли искусство уживаться с едой, а в том, как всё, созданное с любовью и толерантностью, может сосуществовать и «жить» вместе, создавая целостный опыт.
Ваша любовь к архиву и фиксации момента — как это проявляется в арт-дирекции Cruise в Петербурге и Москве? Это больше про сохранение истории места (корабля) или про создание новой, уникальной атмосферы, которую тоже хочется «зафиксировать»?
Приятно осознавать, что теперь можно опираться на главы собственной истории. Лучшая фиксация — это личный опыт, который формирует нашу личность и становится знанием для передачи другим. Однако в современном мире, где скорость передачи информации огромна, не всегда удаётся осмыслить всё, что нас впечатляет. Архив в нашем случае — это способ запомнить, «как было». Для меня это особенно ценно, так как я физически не могу присутствовать одновременно на всех наших проектах. Архив даёт хотя бы отдалённое представление о том, что я пропустил, позволяя сохранить мгновения и эмоции.
Кирилл Сергеев
Сила образа: как детские воспоминания формируют круизную идентичность
Корабль сам по себе — сильный образ.
Обратите внимание: В юбилейный год ресторан «Европа» открывает гостям новые локации и знаковые исторические места..
Как вы усиливаете или обыгрываете его «круизную» идентичность через арт, музыку и общую атмосферу?Я вырос рядом с речным вокзалом и с детства наблюдал, как приходят и отходят суда. Образы капитанов, кают, белой формы, звуки гудка глубоко впечатались в мою память. Тридцать лет спустя, когда в сложный период пандемии родился проект Cruise, этот сильный детский образ — образ ухода от обыденности в свою собственную реальность — обрёл новое воплощение. Cruise — это больше, чем путешествие. Это мечта, надежда, детское ощущение счастья, когда два часа пролетают за минуту. Атмосфера этого опыта складывается из мелочей, и именно через эти детали мы создаём ту уникальную идентичность, которую невозможно просто скопировать, потому что её полотно соткано миллионами рук и миллиардами идей.
Cruise II by Kuznyahouse
От кузницы к воде: трансформация философии Kuznyahouse
Cruise в Петербурге и Москве — проекты под эгидой Kuznyahouse. Как вы адаптируете или трансформируете «кузнечную» эстетику и философию для водного пространства и более клубного формата? Что общее, а что принципиально новое?
Kuznyahouse — наш флагманский ресторан в Новой Голландии, наша основа в Петербурге. Cruise получился очень петербургским, но таким, которого городу не хватало. Мы быстро поняли формат, рискнули и запустили проект (с ремонтом, интерьером, звуком) буквально за 15 дней, сразу получив отдачу. Эстетика Kuznyahouse имеет два лица: внешнее (красота, спокойствие, уверенность) и внутреннее (безумная команда, способная на невозможное в сжатые сроки). Этот же принцип передаётся и на круизах: мы окружаем гостя камерной, уютной атмосферой уверенности и радости, а внутри нас кипит вихрь многозадачности, который наша команда превращает во что-то доброе и светлое. Именно эта «доброта», позитивная энергия и является нашим отличительным знаком. Мы, возможно, ещё не осознаём уровень успеха, но уровень счастья — вполне.
Кирилл Сергеев
Кирилл Сергеев
Две столицы, одна философия: адаптация под разную аудиторию
Вы управляете Cruise в двух столицах. Чувствуете ли вы разницу в аудитории и ее ожиданиях? Требует ли это корректировок в арт-программе, музыкальной политике или общей подаче пространства?
Ситуация смешанная, но ключевое — в Москве у меня есть подруга и единомышленник, Татьяна Андрианова, важнейший культурный деятель. Поэтому московская программа — полностью её заслуга, я же остаюсь на связи и делюсь общими идеями. У нас с Таней есть определённый круг артистов, которые прошли не только профессиональный отбор, но и «проверку дружбой». Конечно, дружба — не главный критерий, но с годами я понимаю, что общее чувство прекрасного как раз и формирует этот круг: либо мы уже давно друзья, либо обязательно ими станем.
И напоследок: что для вас Cruise и Cruise II?
Это любовь. По-другому и не скажешь.
Marie Claire Editorial
Фото: пресс-служба
Больше интересных статей здесь: Новости.
Источник статьи: Cruise II by Kuznyahouse — это не просто ресторан-корабль, а многогранный проект, в пространстве которого музыка и гастрономия создают особенный микс..