В погоне за идеальной фигурой и здоровьем мы часто сталкиваемся с противоречивыми рекомендациями. Некоторые из них не только неэффективны, но и могут нанести реальный вред. Диетологи и нутрициологи развенчивают семь популярных, но крайне сомнительных советов, которые до сих пор циркулируют в сфере здорового образа жизни.
1. Заблуждение о «цветном» табу
— Анхель Планелс, представитель Академии питания и диетологии
Совет избегать всех белых и коричневых продуктов — это грубое упрощение, лишающее организм массы полезных веществ. Под запрет попадают бананы, цветная капуста, чеснок, лук, картофель и многие другие овощи и фрукты. На самом деле, многие «белые» продукты, такие как лук и чеснок, богаты пребиотиками, необходимыми для здоровья кишечной микрофлоры. Исключать целые группы продуктов по цвету — неразумно и контрпродуктивно для сбалансированного питания.
2. Необоснованная война с паслёновыми
— Энджи Эш, диетолог
Миф о том, что помидоры, баклажаны, болгарский перец и другие паслёновые овощи вызывают воспаление, не имеет под собой научных оснований. Воспалительные процессы в организме обычно связаны с избытком сахара, насыщенных и трансжиров в рационе, а не с употреблением овощей. Паслёновые, напротив, являются источником витаминов, антиоксидантов и клетчатки, которые поддерживают здоровье и могут быть частью рациона спортсменов и всех, кто следит за своим питанием.
3. Миф о «волшебной» соли
— Рахаф Аль-Бочи, сертифицированный диетолог, диабетолог в Olive Tree Nutrition LLC
Распространено мнение, что морская или гималайская розовая соль значительно полезнее обычной поваренной. Однако ключевой фактор для здоровья — это общее количество потребляемого натрия, а не его источник. Хотя разные виды соли могут отличаться микроэлементным составом, их основная пищевая ценность (содержание натрия) и влияние на организм при чрезмерном употреблении одинаковы. Контролируйте общее количество соли, а не просто выбирайте её «модный» вид.
4. Строгие правила поедания фруктов
— Мариса Мур, RD, диетолог
Утверждение, что фрукты можно есть только на пустой желудок, иначе они «гниют» и плохо усваиваются, — это один из самых живучих мифов. Наш желудочно-кишечный тракт прекрасно справляется с перевариванием пищи в любом порядке. Процессы брожения и гниения в здоровом желудке не происходят. Более того, основное всасывание питательных веществ происходит в кишечнике, а не в желудке. Фрукты полезны в любое время дня, как сами по себе, так и в составе приёмов пищи.
Обратите внимание: 5 способов, как похудеть во время новогодних праздников.
5. Опасность гипервитаминоза
— Кейт Ли, RCDN
Принцип «чем больше, тем лучше» категорически не применим к витаминным добавкам. Приём двойных или тройных доз не сделает вас здоровее, но может привести к гипервитаминозу — состоянию интоксикации из-за переизбытка витаминов. Особенно опасна передозировка жирорастворимых витаминов (A, D, E, K), которые накапливаются в печени и жировых тканях, а не выводятся с мочой. Принимайте добавки только по показаниям и в дозировках, рекомендованных врачом или указанных на упаковке.
6. Нелепое сравнение с животными
— Кристи Кафлин, диетолог
Совет не есть кукурузу, потому что ею откармливают скот, — яркий пример ложной аналогии. Пищеварительная система человека (с одним желудком) принципиально отличается от пищеварения жвачных животных, таких как коровы (у которых несколько желудков). Кукуруза, как и любой другой натуральный продукт, может быть частью здорового рациона, если употребляется в меру. Делить продукты на «хорошие» и «плохие» — ошибочный подход; важнее общий баланс и разнообразие питания.
7. Псевдонаучная последовательность в еде
— Аллегра Гаст, диетолог
Рекомендация всегда сначала съедать мясо, а потом салат (или наоборот) для лучшего пищеварения не имеет физиологического обоснования. В желудке вся пища превращается в однородную пищевую кашицу (химус), и порядок её поступления не играет решающей роли. С практической точки зрения, начало трапезы с овощного салата может помочь насытиться клетчаткой и сократить общий объём потребляемой пищи, что полезно для контроля веса. Однако строгих правил здесь нет — слушайте свой организм.
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: 7 самых вредных советов для тех, кто хочет похудеть и ведёт здоровый образ жизни.