К сожалению, не всегда удаётся купить по-настоящему сладкие мандарины. Особенно досадно, когда это происходит перед праздником, и кислые плоды могут испортить впечатление от десерта. Однако не стоит отчаиваться и тем более посыпать их сахаром. Существуют куда более эффективные способы, которые помогут исправить ситуацию и раскрыть природную сладость цитрусовых. Всё, что нужно — это немного знаний и простые подручные средства.
Три эффективных способа нейтрализовать кислоту в мандаринах
Ключ к успеху — воздействие на органические кислоты, содержащиеся в плодах. Под влиянием тепла их структура меняется, и яркий кислый вкус уступает место сладости. Рассмотрим три проверенных метода, которые помогут вам добиться желаемого результата.
1. Естественное дозревание на солнце
Этот способ для тех, кто не торопится и может подождать пару дней. Разложите мандарины на солнечном подоконнике. За 2-3 дня под воздействием тепла и света процессы внутри плодов изменятся, и они станут значительно слаще.
Обратите внимание: Как хранить бульон в морозилке? Полезный лайфхак для хозяек.
Единственный минус — метод сильно зависит от времени года и количества солнечных дней, поэтому зимой он может не сработать.2. Термическая обработка тёплой водой
Если ждать нет времени, поможет водяная баня. Поместите цитрусовые в глубокую миску и залейте водой, нагретой примерно до 40°C. Главное — не использовать кипяток, чтобы не сварить кожуру.
Достаточно 10 минут, после чего мандарины нужно сразу переложить в холодную воду для резкого охлаждения. Этот контраст температур помогает закрепить результат. Важно не передержать плоды в горячей воде, иначе они могут стать безвкусными и водянистыми.
3. Экспресс-метод в микроволновой печи
Самый быстрый способ — использование микроволновки. Всего 30 секунд на максимальной мощности достаточно, чтобы мандарины стали слаще, сочнее и ароматнее. После обработки дайте плодам немного остыть, чтобы не обжечься, и наслаждайтесь результатом. Это идеальный вариант, когда гости уже на пороге.
- Как пожарить грецкие орехи в микроволновке? 3 простых шага
- Апельсиновая корка. 5 крутых способов его использования!
А в этом видео вам покажут, как приготовить изысканный десерт из мандаринов. Мы видим.
Обязательно поделитесь этими полезными советами с друзьями и близкими в социальных сетях. Возможно, именно эта информация поможет им спасти праздничный стол.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Как сделать кислые мандарины сладкими: 3 секрета опытных хозяек.