Суп с вермишелью, лапшой или другими макаронными изделиями — классическое и любимое многими блюдо. Однако часто возникает проблема: через некоторое время после приготовления макароны впитывают слишком много бульона, разбухают и теряют форму, из-за чего суп становится похожим на густую кашу или пюре. Чтобы этого избежать и сохранить аппетитный вид блюда, существует один простой, но очень эффективный кулинарный приём.
Секрет идеального супа: как сохранить форму макарон
Опыт на кухне складывается из множества подобных маленьких хитростей, которые решают самые распространённые проблемы. Знание этого секрета с макаронами сразу выдаёт в хозяйке человека, умеющего готовить не только вкусно, но и аккуратно.
Пошаговая инструкция: что нужно сделать?
Основная проблема заключается в том, что макаронные изделия продолжают впитывать жидкость даже после того, как суп снят с огня. В результате через пару часов блюдо уже выглядит совсем не так аппетитно.
Решение удивительно простое: перед тем как добавить макароны в кастрюлю, их нужно слегка обжарить на сухой сковороде.
Обратите внимание: Как равномерно разогреть рис или макароны в микроволновке? Полезный лайфхак.
Достаточно 2–3 минут на среднем огне, пока они не приобретут лёгкий золотистый оттенок. Этот нехитрый процесс подсушивает поверхность макарон и создаёт тонкую корочку, которая в дальнейшем будет препятствовать чрезмерному размоканию в бульоне.
Важно постоянно помешивать макароны на сковороде, чтобы они равномерно подрумянились и не подгорели. После этой быстрой процедуры их можно смело отправлять вариться в суп, как обычно.
Интересный бонус: если обжарить макароны вместе с пассерованными овощами (луком и морковью), как это делают при готовке воке, суп приобретёт более насыщенный вкус и приятный аромат.
- Как равномерно разогреть рис или макароны в микроволновке? Полезный лайфхак
- Вода после варки макарон. Почему его нельзя заливать и как его использовать?
- Как сделать так, чтобы спагетти не слиплись после варки?
Чтобы наглядно увидеть этот приём в действии и заодно освоить рецепт простого и сытного куриного супа с картошкой и макаронами, рекомендуем посмотреть видео.
Поделитесь этим полезным советом с друзьями и знакомыми — он поможет многим избежать разочарования при готовке. Если информация была для вас полезной, сохраните её, поделившись постом в социальных сетях.
Больше интересных статей здесь: Быт.
Источник статьи: Чтобы макароны в супе не разварились. Как сделать? Простой трюк.