Лето — время ягодного изобилия, и клубника становится настоящей королевой сезона. Чтобы насладиться её вкусом по максимуму, предлагаем подборку простых и быстрых рецептов. Эти блюда подойдут и для детского стола, и для взрослого праздника, даря настоящее летнее настроение.
Сочная клубника — ягода нежная и скоропортящаяся, поэтому её сезон кажется таким коротким. Конечно, лучше всего есть её свежей, но разнообразить меню вкусными десертами и закусками — отличная идея. Мы собрали для вас рецепты, которые помогут сохранить вкус лета на вашей кухне.
1. Освежающий клубничный смузи
Идеальный вариант для полезного завтрака или лёгкого перекуса.
- 1,5 стакана свежей клубники
- Половина спелого банана
- 0,5 стакана натурального греческого йогурта
- 0,5 стакана апельсинового сока
Все ингредиенты поместите в чашу блендера и взбейте до однородной консистенции. Для большей пользы в готовый смузи можно добавить семена чиа, льна или измельчённые орехи.
2. Домашний сорбет из клубники
Лёгкий и освежающий десерт без молочных продуктов.
- 400 г клубники
- 100 г сахара
- 0,5 стакана воды
- Сок половины лимона
Приготовьте сироп: растворите сахар в воде на медленном огне. Охладите сироп, добавьте клубнику и измельчите блендером. Влейте лимонный сок. Переложите массу в форму, накройте и поставьте в морозилку на 2 часа. Затем достаньте, разомните вилкой и снова заморозьте. Повторите процесс 2–3 раза, пока не получится пушистая ледяная масса.
3. Нежный творожный пудинг с клубникой
Полезный и сытный десерт, который понравится детям.
- 300 г клубники
- 400 г творога 5% жирности
- 2 яйца
- 1 ст. л. крахмала
- Сахар по вкусу
Смешайте творог с яйцами, сахаром и крахмалом, тщательно взбейте миксером до однородности. Выложите массу в смазанную маслом форму, сверху разложите половинки клубники. Выпекайте при 180°C 35–40 минут.
4. Аппетитный крамбл с клубникой
Быстрый и вкусный десерт с хрустящей крошкой.
- 300 г клубники
- 100 г сливочного масла
- 100 г муки
- 2 ст. ложки сахара
- Ванильный сахар
- Щепотка соли
Смешайте муку, сахар, ванильный сахар и соль. Добавьте охлаждённое масло, нарезанное кусочками, и измельчите в блендере до состояния крошки. Клубнику вымойте, нарежьте и выложите на дно смазанной маслом формы. Равномерно распределите сверху масляную крошку. Выпекайте при 180°C около 25 минут до золотистого цвета.
Обратите внимание: Как эффективно учить английский. 5 советов для детей и родителей.
5. Воздушная пастила «Клубничные облака»
Лёгкий десерт, который тает во рту.
- 250 г клубники
- 150 г сахара
- 15 г желатина
Измельчите клубнику с сахаром блендером. Добавьте желатин, дайте набухнуть 15–20 минут. Нагрейте смесь на водяной бане, помешивая, до растворения желатина. Охладите массу, затем взбейте миксером до увеличения в объёме и посветления. Разлейте по формам, застеленным пергаментом, и уберите в холодильник на 3–4 часа. Нарежьте и подавайте.
6. Классический клубничный молочный коктейль
Любимый напиток и детей, и взрослых.
- 150 г клубники
- 1 ст. молока
- 150 г мороженого
Все ингредиенты взбейте в блендере до однородности. Для текстуры с кусочками ягод добавьте несколько ягод в конце и сделайте пару коротких включений блендера.
7. Простой пирог с клубникой
Ароматная выпечка, которая готовится за час.
- 500 г клубники
- 140 г муки
- ½ ч. л. разрыхлителя
- 1 стакан сахара
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла
Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте сахар и яйцо, замесите тесто. Клубнику выложите в смазанную маслом форму. Распределите сверху тесто, украсьте кусочками сливочного масла. Выпекайте при 190°C 45–50 минут до румяной корочки.
8. Изысканная панна-кота с клубничным соусом
Нежный итальянский десерт с яркой ягодной ноткой.
- 200 г клубники (для соуса)
- 200 мл сливок 20%
- 10 г желатина
- 100 г сахара
- 2 ст. л. сахара для соуса
Замочите желатин. Сливки с сахаром нагрейте до растворения сахара, добавьте желатин. Разлейте по формам и охладите 3–4 часа. Для соуса измельчите клубнику с сахаром. Готовую панна-коту полейте соусом, украсьте ягодами и мятой.
9. Летний салат с клубникой и моцареллой
Неожиданное и очень вкусное сочетание для лёгкого ужина.
- Руккола
- Клубника
- Авокадо
- Шарики моцареллы
Для заправки:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- 1 ч. л. мёда
Смешайте ингредиенты для заправки. На тарелку выложите рукколу, нарезанные клубнику, авокадо и моцареллу. Полейте заправкой и сразу подавайте.
Фото: pixabay, instagram.com/inesstarc, anetabanik_instruktorfitness
Больше интересных статей здесь: Дети.
Источник статьи: Летнее настроение. Топ-10 рецептов из из клубники для детей и взрослых .