Лето — идеальное время, чтобы насладиться свежей клубникой. Мы собрали для вас коллекцию простых и быстрых рецептов, которые помогут разнообразить меню и порадовать близких вкусными и полезными блюдами. Эти идеи подойдут как для взрослых, так и для детей.
Сезон клубники недолог, и чтобы максимально использовать его, предлагаем не только есть ягоды в свежем виде, но и приготовить из них что-то особенное. От освежающих напитков до изысканных десертов — каждый найдет рецепт по душе.
1. Освежающий клубничный смузи
Идеальный вариант для полезного завтрака или перекуса.
- 1,5 стакана свежей клубники
- 1/2 спелого банана
- 0,5 стакана греческого йогурта без добавок
- 0,5 стакана апельсинового сока
Все ингредиенты поместите в чашу блендера и взбейте до однородной консистенции. Для большей питательности можно добавить семена чиа, льна или измельченные орехи.
2. Легкий сорбет из клубники
Освежающий десерт без молочных продуктов.
- 400 г клубники
- 100 г сахара
- 0,5 стакана воды
- Сок половины лимона
Приготовьте сироп, растворив сахар в воде на медленном огне. Охладите его, добавьте клубнику и измельчите блендером. Влейте лимонный сок. Переложите массу в форму и заморозьте на 2 часа. Затем разомните вилкой и снова поставьте в морозилку. Повторите процедуру 2-3 раза для получения нежной текстуры.
3. Нежный творожный пудинг с клубникой
Полезный и сытный десерт.
- 300 г клубники
- 400 г творога 5% жирности
- 2 яйца
- 1 ст. л. крахмала
- Сахар по вкусу
Смешайте творог с яйцами, сахаром и крахмалом до однородности. Выложите массу в смазанную маслом форму, сверху разложите половинки клубники. Выпекайте при 180°C 35-40 минут.
4. Аппетитный крамбл с клубникой
Быстрый и вкусный десерт с хрустящей крошкой.
- 300 г клубники
- 100 г сливочного масла
- 100 г муки
- 2 ст. ложки сахара
- Ванильный сахар
- Щепотка соли
Смешайте муку, сахар, ванильный сахар и соль. Добавьте охлажденное масло, нарезанное кусочками, и измельчите в крошку с помощью блендера или ножа. Клубнику вымойте, нарежьте и выложите в смазанную маслом форму. Равномерно распределите сверху масляную крошку. Выпекайте при 180°C около 25 минут до золотистого цвета.
Обратите внимание: Как эффективно учить английский. 5 советов для детей и родителей.
5. Воздушная пастила «Клубничные облака»
Легкий и нежный десерт, который тает во рту.
- 250 г клубники
- 150 г сахара
- 15 г желатина
Измельчите клубнику с сахаром в пюре. Добавьте желатин и дайте набухнуть 15-20 минут. Нагрейте смесь на водяной бане до растворения желатина, затем охладите. Взбейте массу миксером до увеличения объема и посветления. Разлейте по формам, застеленным пергаментом, и уберите в холодильник на 3-4 часа.
6. Классический клубничный молочный коктейль
Любимый напиток и детей, и взрослых.
- 150 г клубники
- 1 ст. молока
- 150 г мороженого
Соедините все ингредиенты в блендере и взбейте до однородности. Для текстуры с кусочками ягод добавьте несколько ягод в конце и сделайте пару коротких включений блендера.
7. Простой и быстрый пирог с клубникой
Идеальный вариант для внезапных гостей.
- 500 г клубники
- 140 г муки
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 1 стакан сахара
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла
Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте сахар и яйцо. Клубнику выложите в смазанную маслом форму. Распределите сверху тесто и кусочки сливочного масла. Выпекайте при 190°C 45-50 минут до румяной корочки.
8. Изысканная панна-кота с клубничным соусом
Итальянский десерт с летней ноткой.
- 200 г клубники (для соуса)
- 200 мл сливок 20%
- 10 г желатина
- 100 г сахара
- 2 ст. ложки сахара для соуса
Замочите желатин. Нагрейте сливки с сахаром, добавьте желатин и перемешайте. Разлейте по формам и охладите 3-4 часа. Для соуса измельчите клубнику с сахаром. Подавайте панна-коту, полив соусом и украсив ягодами.
9. Свежий салат с клубникой и моцареллой
Необычное сочетание для легкого ужина.
- Руккола
- Клубника
- Авокадо
- Шарики моцареллы
Для заправки:
- 2 ст.л оливкового масла
- 1 ст.л бальзамического уксуса
- 1 ч. л. меда
Смешайте ингредиенты для заправки. На тарелку выложите рукколу, нарезанные клубнику, авокадо и моцареллу. Полейте заправкой.
фото: pixabay, instagram.com/inesstarc, anetabanik_instruktorfitness
Больше интересных статей здесь: Дети.
Источник статьи: Летнее настроение. Топ-10 рецептов из из клубники для детей и взрослых .