Лето — время наслаждаться свежими ягодами, и клубника занимает среди них особое место. Чтобы продлить удовольствие от её сладкого вкуса, предлагаем подборку простых и быстрых рецептов, которые понравятся и детям, и взрослым. Эти блюда помогут разнообразить летнее меню и порадовать близких сезонными лакомствами.
Клубника — нежная и скоропортящаяся ягода, но её можно не только есть свежей, но и готовить из неё множество вкусных блюд. От освежающих напитков до изысканных десертов — каждый найдёт что-то по душе.
1. Освежающий клубничный смузи
- 1,5 стакана свежей клубники
- Половина спелого банана
- 0,5 стакана греческого йогурта без добавок
- 0,5 стакана апельсинового сока
Просто смешайте все ингредиенты в блендере и взбейте до однородной консистенции. Для большей питательности можно добавить семена чиа, льна или измельчённые орехи.
2. Лёгкий сорбет из клубники
- 400 г клубники
- 100 г сахара
- 0,5 стакана воды
- Сок половины лимона
Приготовьте сироп, растворив сахар в воде на медленном огне. Охладите его, добавьте клубнику и измельчите блендером. Влейте лимонный сок, переложите массу в форму и заморозьте на 2 часа. Затем разомните вилкой и повторите процесс ещё 2–3 раза, чтобы получить воздушную текстуру.
3. Нежный творожный пудинг с клубникой
300 г клубники
400 г творога 5% жирности
2 яйца
1 ст. л. крахмала
Смешайте творог с яйцами, сахаром и крахмалом, взбейте миксером до однородности. Выложите массу в смазанную маслом форму, сверху разложите половинки клубники. Выпекайте при 180°C 35–40 минут.
4. Аппетитный крамбл с клубникой
- 300 г клубники
- 100 г сливочного масла
- 100 г муки
- 2 ст. ложки сахара
- Ванильный сахар
- Щепотка соли
Смешайте муку, сахар, ванильный сахар и соль. Добавьте охлаждённое масло, нарезанное кусочками, и измельчите в крошку с помощью блендера или ножа. Клубнику вымойте, нарежьте и выложите в смазанную маслом форму. Равномерно распределите сверху масляную крошку и выпекайте при 180°C около 25 минут.
Обратите внимание: Как эффективно учить английский. 5 советов для детей и родителей.
5. Классический клубничный молочный коктейль
- 150 г клубники
- 1 ст. молока
- 150 г мороженого
Взбейте все ингредиенты в блендере до однородности. Для текстуры с кусочками ягод добавьте несколько целых ягод и сделайте пару коротких импульсов блендером в конце.
6. Простой и быстрый пирог с клубникой
- 500 г клубники
- 140 г муки
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- 1 стакан сахара
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла
Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте сахар и яйцо. Клубнику выложите в смазанную форму, сверху распределите тесто и кусочки масла. Выпекайте при 190°C 45–50 минут до золотистой корочки.
7. Изысканная панна-кота с клубничным соусом
- 200 г клубники
- 200 мл сливок 20%
- 10 г желатина
- 100 г сахара
- Полстакана воды
- 2 ст ложки сахара для соуса
Замочите желатин. Нагрейте сливки с сахаром, растворите в них желатин. Разлейте по формам и охладите 3–4 часа. Для соуса измельчите клубнику с сахаром. Подавайте панна-коту, полив соусом и украсив ягодами.
8. Воздушная пастила «Клубничные облака»
- 250 г клубники
- 150 г сахара
- 15 г желатина
Измельчите клубнику с сахаром, добавьте желатин и дайте набухнуть. Нагрейте на водяной бане до растворения желатина, охладите и взбейте миксером до увеличения объёма. Разлейте по формам и охладите 3–4 часа.
9. Летний салат с клубникой и моцареллой
- Руккола
- Клубника
- Авокадо
- Моцарелла
Для заправки:
- 2 ст.л оливкового масла
- 1 ст.л бальзамического уксуса
- 1 ч. л. меда
Смешайте ингредиенты для заправки. На тарелку выложите рукколу, нарезанные клубнику, авокадо и моцареллу. Полейте заправкой.
фото: pixabay, instagram.com/inesstarc, anetabanik_instruktorfitness
Больше интересных статей здесь: Дети.
Источник статьи: Летнее настроение. Топ-10 рецептов из из клубники для детей и взрослых .