Лето — идеальное время, чтобы насладиться свежей клубникой. Мы собрали для вас коллекцию простых и быстрых рецептов, которые помогут разнообразить сезонное меню и порадовать близких вкусными и полезными блюдами.
Клубника — одна из самых любимых летних ягод, но её сезон довольно короток. Чтобы продлить удовольствие и использовать ягоду по максимуму, предлагаем не только есть её свежей, но и приготовить из неё что-то особенное. Эти рецепты подойдут как для взрослых, так и для детей.
1. Освежающий клубничный смузи
Этот напиток станет отличным началом дня или полезным перекусом.
- 1,5 стакана свежей клубники
- Половина спелого банана
- 0,5 стакана греческого йогурта без добавок
- 0,5 стакана апельсинового сока
Все ингредиенты поместите в чашу блендера и взбейте до однородной консистенции. Для большей питательности можно добавить семена чиа, льна или измельчённые орехи.
2. Домашний сорбет из клубники
Лёгкий и освежающий десерт без молочных продуктов.
- 400 г клубники
- 100 г сахара
- 0,5 стакана воды
- Сок половины лимона
Приготовьте сироп, растворив сахар в воде на медленном огне. Охладите его, добавьте клубнику и измельчите блендером. Влейте лимонный сок. Переложите массу в форму и заморозьте на 2 часа. Затем разомните вилкой и снова поставьте в морозилку. Повторите процедуру 2–3 раза, чтобы получить нежную пушистую текстуру.
3. Нежный творожный пудинг с клубникой
Полезный и сытный десерт, который можно подать на завтрак или полдник.
- 300 г клубники
- 400 г творога 5% жирности
- 2 яйца
- 1 ст. л. крахмала
- Сахар по вкусу
Смешайте творог с яйцами, сахаром и крахмалом до однородности. Выложите массу в смазанную маслом форму, сверху разложите половинки клубники. Выпекайте при 180°C 35–40 минут.
4. Аппетитный крамбл с клубникой
Быстрый и вкусный десерт с хрустящей крошкой.
- 300 г клубники
- 100 г сливочного масла
- 100 г муки
- 2 ст. ложки сахара
- Ванильный сахар
- Щепотка соли
Смешайте муку, сахар, ванильный сахар и соль. Добавьте охлаждённое масло, нарезанное кусочками, и измельчите в крошку с помощью блендера или ножа. Клубнику вымойте, нарежьте и выложите в смазанную маслом форму. Равномерно распределите сверху масляную крошку. Выпекайте при 180°C около 25 минут до золотистого цвета.
Обратите внимание: Как эффективно учить английский. 5 советов для детей и родителей.
5. Воздушная пастила «Клубничные облака»
Лёгкий десерт, который тает во рту.
- 250 г клубники
- 150 г сахара
- 15 г желатина
Измельчите клубнику с сахаром в блендере. Добавьте желатин и дайте набухнуть 15–20 минут. Нагрейте смесь на водяной бане до растворения желатина, затем охладите. Взбейте миксером до увеличения объёма и посветления. Разлейте по формам, застеленным пергаментом, и уберите в холодильник на 3–4 часа.
6. Классический клубничный молочный коктейль
Любимый напиток, который нравится и детям, и взрослым.
- 150 г клубники
- 1 ст. молока
- 150 г мороженого
Взбейте все ингредиенты в блендере до однородности. Для текстуры с кусочками ягод добавьте несколько ягод в конце и сделайте пару коротких включений блендера.
7. Простой пирог с клубникой
Идеальный вариант для летнего чаепития.
- 500 г клубники
- 140 г муки
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- 1 стакан сахара
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла
Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте сахар и яйцо. Клубнику выложите в смазанную форму, сверху распределите тесто и кусочки масла. Выпекайте при 190°C 45–50 минут до румяной корочки.
8. Нежная панна-кота с клубничным соусом
Изысканный десерт для особого случая.
- 200 г клубники
- 200 мл сливок 20%
- 10 г желатина
- 100 г сахара
- 2 ст. ложки сахара для соуса
Замочите желатин. Нагрейте сливки с сахаром, добавьте желатин и перемешайте. Разлейте по формам и охладите 3–4 часа. Для соуса измельчите клубнику с сахаром. Подавайте панна-коту, полив соусом и украсив ягодами.
9. Летний салат с клубникой и моцареллой
Необычное сочетание сладких ягод и сыра.
- Руккола
- Клубника
- Авокадо
- Моцарелла
Для заправки:
- 2 ст.л оливкового масла
- 1 ст.л бальзамического уксуса
- 1 ч. л. меда
Смешайте ингредиенты для заправки. На тарелку выложите рукколу, нарезанные клубнику, авокадо и моцареллу. Полейте заправкой.
10. Витаминный клубничный лимонад (бонусный рецепт)
Освежающий напиток для жаркого дня.
- 200 г клубники
- 1 лимон
- 1 л воды
- Мёд или сахар по вкусу
- Листья мяты
Измельчите клубнику в блендере, добавьте сок лимона, мёд и воду. Тщательно перемешайте. Подавайте с кубиками льда и мятой.
фото: pixabay, instagram.com/inesstarc, anetabanik_instruktorfitness
Больше интересных статей здесь: Дети.
Источник статьи: Летнее настроение. Топ-10 рецептов из из клубники для детей и взрослых .