Матча стремительно вошла в нашу жизнь, став символом здорового образа жизни, осознанности и мягкого энергетического тонуса. Этот ярко-зеленый порошок любят за его уникальный вкус, ритуал приготовления и обещание бодрости без кофейных скачков. Однако за модным фасадом скрывается важный биохимический нюанс, который игнорировать опасно: регулярное употребление матчи может серьезно мешать усвоению железа, создавая риски для людей с предрасположенностью к анемии. Научные данные рисуют четкую картину: активные соединения в напитке способны связывать железо, лишая организм этого жизненно важного минерала.
Механизм воздействия: почему катехины — проблема
Матча — это не просто напиток, а концентрированный продукт из цельных чайных листьев, содержащий рекордное количество катехинов. Эти мощные антиоксиданты, попадая в пищеварительный тракт одновременно с железосодержащей пищей (например, с завтраком), вступают с ним в реакцию. Они образуют с ионами железа прочные комплексы, которые наш организм не в состоянии расщепить и усвоить. В результате ценное железо из яиц, мяса или круп проходит «транзитом», не попадая в кровоток.
Особенно критична утренняя привычка пить матчу. Именно в это время многие стараются получить порцию железа с пищей, но напиток может снизить эффективность этого приема на 60–90%. Для человека с изначально низким уровнем ферритина (запасов железа) это не просто шаг на месте, а движение назад, углубляющее существующий дефицит. Принцип действия катехинов универсален и не зависит от того, где и из какой чашки вы пьете матчу.
Тихие симптомы: как тело сигнализирует о нехватке железа
Железо — ключевой элемент для транспорта кислорода. При его дефиците организм переходит в режим строгой экономии, и первыми страдают ткани, наиболее чувствительные к кислородному голоданию. Симптомы часто маскируются под обычную усталость или стресс:
Интенсивное выпадение и истончение волос.
Ломкость ногтей, появление на них бороздок.
Необъяснимая бледность и сухость кожи.
Постоянное ощущение холода в конечностях.
Одышка и учащенное сердцебиение даже после незначительной нагрузки.
Хроническая усталость и отсутствие энергии.
Эти признаки редко связывают с любимым напитком. Однако для людей из групп риска — женщин с обильными менструациями, спортсменов, приверженцев ограничительных диет, подростков — матча может стать тем самым триггером, который усугубляет проблему. Коварство в том, что внешне человек может выглядеть абсолютно здоровым, в то время как внутренние резервы железа уже на исходе.
Обратите внимание: Вся правда о шампунях.
Пить или не пить? Стратегия безопасного употребления
Полный отказ от матчи не обязателен. Существует безопасный подход, который позволяет наслаждаться напитком, не вредя здоровью. Главное правило — временное разделение. Пейте матчу в перерывах между основными приемами пищи, когда в желудке нет источников железа. В таком случае катехинам просто не с чем будет связываться.
Если ваш уровень ферритина в норме, умеренное потребление (1-2 раза в неделю) вряд ли его пошатнет. Тем, у кого анализы уже показывают дефицит, рекомендуется на время восстановления полностью исключить матчу, чтобы не мешать терапии. После нормализации показателей напиток можно вернуть, соблюдая правило «вне еды». Важное предупреждение: запивать железосодержащие добавки или лекарства матчей категорически нельзя — это сводит эффективность лечения почти к нулю.
Многие замечают, что после пересмотра привычки пить матчу по утрам у них уменьшается зябкость, останавливается выпадение волос и возвращаются силы. Это не мистический «детокс», а закономерное восстановление нормального минерального обмена в организме.
Почему об этом заговорили только сейчас?
Долгое время матча позиционировалась исключительно как суперфуд, источник антиоксидантов и «чистой» энергии. В этом позитивном контексте ее потенциальное влияние на метаболизм железа оставалось в тени. При этом научные работы, изучающие влияние полифенолов чая на усвоение минералов, публикуются уже не один год.
Проблема вышла на первый план из-за массовости явления. Когда матчу начали пить ежедневно миллионы людей, кумулятивный эффект перестал быть редкостью. Симптомы, которые раньше списывали на ритм жизни, стали четко коррелировать с частотой употребления напитка. Так узкоспециальная тема превратилась в предмет широкого обсуждения о балансе между модными трендами и физиологией.
Эллада Мирзаева
Фото: соцсети @girlaesthetics_, @bitesizedaesthetics, @wxwrmx, @missiescu, @adilenn
Больше интересных статей здесь: Красота.
Источник статьи: Правда ли, что матча провоцирует анемию?.