Масло авокадо — это ценный пищевой продукт, получаемый путем отжима мякоти плодов авокадо (Persea americana). Оно нашло широкое применение не только в кулинарии в качестве ингредиента для салатов и масла для жарки, но и в косметологии, где высоко ценятся его мощные регенеративные и увлажняющие свойства.
Авокадо — вечнозеленое растение, родиной которого являются тропические леса Центральной и Южной Америки. Сегодня его культивируют во многих странах с теплым климатом, включая США, Мексику, Испанию и ряд африканских государств. Плод авокадо сам по себе является кладезем питательных веществ, но особенно полезным считается масло, извлеченное из его спелой мякоти. Его уникальные свойства признаны во всем мире.
Что представляет собой масло авокадо?
Это масло уникально тем, что производится не из семян, как большинство растительных масел, а непосредственно из мякоти плода. Именно этот факт во многом определяет его богатый состав и широкий спектр полезных действий, выходящих далеко за рамки обычного кулинарного жира.
Часть целебных свойств масла авокадо уже получила научное подтверждение, в то время как другие, известные из народной медицины, все еще ждут более детальных исследований.
Масло получают методом холодного отжима из спелых плодов. Нерафинированный продукт имеет цвет от зеленого до коричневого и характерный аромат. После рафинации масло становится светло-желтым и почти лишается запаха. Оно исключительно богато полиненасыщенными жирными кислотами, жирорастворимыми витаминами A и E (мощными антиоксидантами), а также витаминами группы B, C, микроэлементами и эфирными маслами, комплексно оздоравливающими организм.
Пищевая ценность и состав масла авокадо
По своей текстуре и вкусу масло авокадо напоминает оливковое, что делает его отличной альтернативой в кулинарии. Однако его питательный профиль по-настоящему впечатляет.
Энергетическая ценность
Одна столовая ложка (около 14 мл) масла содержит примерно 124 калории, что покрывает около 6% от средней суточной потребности взрослого человека в энергии.
Общее содержание жиров
Та же порция масла обеспечивает 14 граммов жиров. Диетические жиры необходимы для энергии, усвоения витаминов, защиты органов и синтеза гормонов. Столовая ложка масла авокадо покрывает от 16% до 29% рекомендуемой дневной нормы жиров.
Насыщенные жиры
Их содержание невелико — около 1.6 грамма на столовую ложку. В отличие от насыщенных жиров животного происхождения, это количество является безопасным и не приводит к повышению уровня холестерина, что делает масло авокадо полезным для сердца.
Ненасыщенные жиры
Это основа полезного действия масла. В одной столовой ложке содержится около 10 граммов мононенасыщенных и 2 граммов полиненасыщенных жиров. Мононенасыщенные жиры (как в оливковом масле) помогают снижать уровень «плохого» холестерина. Полиненасыщенные жиры, включая омега-3 и омега-6 кислоты, дополнительно способствуют нормализации уровня сахара в крови, снижению давления и уменьшению риска сердечных заболеваний.
Ключевые питательные вещества
Масло авокадо — лидер по содержанию мононенасыщенных жиров, калия, витаминов A, E и D. Оно также богато антиоксидантами и уникальным веществом — бета-ситостерином. Последний структурно похож на холестерин и, конкурируя с ним за всасывание, помогает снижать его уровень в крови. Исследования также указывают на его потенциальную роль в ингибировании деления раковых клеток.
Лютеин в составе масла поддерживает здоровье глаз и остроту зрения. Высокое содержание магния способствует профилактике мигреней и диабета 2 типа. Омега-3 кислоты борются с воспалениями, симптомами артрита и депрессии. Фолиевая кислота дополнительно укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Целебные свойства и применение масла авокадо
Польза этого масла многогранна и затрагивает как внутреннее здоровье, так и внешнюю красоту.
Прием внутрь для здоровья организма
Содержание витамина E в масле авокадо в пять раз выше, чем в оливковом. Это наделяет его мощными антиоксидантными свойствами: укрепляет иммунитет, борется со свободными радикалами, способствует заживлению и служит профилактике онкологии. Масло помогает нормализовать давление, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, стимулирует кроветворение и благотворно влияет на ЖКТ и нервную систему.
Сквален в составе масла — еще один сильный антиоксидант. Он обладает антимикробным и противогрибковым действием, способствует насыщению тканей кислородом, защищает от радиации и канцерогенов, а также улучшает синтез витамина D, что важно для профилактики остеопороза.
Уход за кожей лица и тела
Масло авокадо признано одним из самых эффективных натуральных омолаживающих средств. Оно глубоко питает, увлажняет и смягчает кожу, насыщая ее витаминами и кислородом. Стимулируя выработку коллагена и эластина, масло повышает упругость кожи, разглаживает морщины (включая мимические), предотвращает пигментацию и увядание. Оно подходит для всех типов кожи, эффективно устраняя раздражения, сухость, шелушение и угревую сыпь.
Укрепление волос
Масло авокадо прекрасно решает проблемы ломкости и сечения волос. Оно стимулирует их рост, защищает от внешних повреждений, придает здоровый блеск, силу и объем.
Уход за ногтями и кутикулой
Регулярное применение масла укрепляет ногтевую пластину, способствует ее росту и предотвращает воспаления. Нанесенное на кутикулу перед маникюром, оно отлично ее смягчает и облегчает уход.
Помощь при артрите
Во Франции и Дании комбинация масла авокадо и соевого экстракта официально используется для облегчения симптомов остеоартроза коленных и тазобедренных суставов. Исследования подтверждают снижение болевых ощущений и улучшение подвижности, хотя структурные изменения в суставах не наблюдались.
Борьба с болезнями пародонта и псориазом
Противовоспалительные свойства масла авокадо помогают ингибировать молекулы, вызывающие воспаление десен, тем самым предотвращая эрозию костной ткани при пародонтите. В сочетании с витамином B12 масло авокадо показало высокую эффективность в качестве наружного средства для длительного лечения псориаза, значительно улучшая состояние кожи.
Обогащение рациона и уход за кожей
Масло авокадо — это простой способ обогатить ежедневный рацион полезными жирами. Им можно заправлять салаты, использовать для жарки овощей или приготовления соусов. Как натуральное косметическое средство, оно превосходно справляется с сухостью, зудом и старением кожи, а также способствует здоровью кожи головы и росту волос.
Научные данные: потребители масла авокадо здоровее
Исследование с участием более 17 тысяч человек показало, что те, кто регулярно употребляет авокадо и его масло, имеют более здоровые показатели: лучше усваивают питательные вещества, реже страдают от метаболического синдрома, обладают более низким индексом массы тела и меньшим объемом абдоминального жира.
Обратите внимание: Полезные свойства граната: как правильно выбрать и быстро почистить.
Как использовать масло авокадо в пищу: рецепты и советы
- Лечебный курс: Принимать по 1 чайной ложке (5 мл) чистого масла за час до еды 3 раза в день. Курс — 20-30 дней, рекомендуется повторять 3-4 раза в год для общего оздоровления.
- Кулинарное применение: Добавляйте нерафинированное масло в свежие салаты, холодные закуски, готовые мясные и рыбные блюда, соусы и пасты. Это сохранит все его полезные свойства. Количество — по вкусу.
Косметические рецепты для кожи с маслом авокадо
- Питательная маска: Пропитайте салфетку нерафинированным маслом и наложите на очищенную кожу лица или тела на 30 минут. Повторяйте 1-2 раза в день в течение нескольких дней для интенсивного увлажнения и омоложения.
- Смесь от морщин вокруг глаз: Смешайте 15 мл масла авокадо с 15 мл масла виноградных косточек, добавьте по 2 капли эфирных масел розмарина, герани и вербены (или мяты, фенхеля и апельсина). Аккуратно наносите на область «гусиных лапок».
- Обогащение косметики: Добавьте 20 капель (около 1 мл) нерафинированного масла авокадо в 20 мл вашего обычного крема, лосьона или тоника для усиления их питательных свойств.
- Питательная ванна: Смешайте 15 мл масла авокадо с небольшим количеством меда, сливок и морской соли. Растворите смесь в теплой воде и принимайте ванну 15-20 минут.
- Антицеллюлитный массаж: Используйте чистое масло авокадо или его смесь (30 мл) с эфирными маслами кипариса, лаванды, можжевельника, фенхеля и герани (по 3 капли каждого) для массажа проблемных зон.
- Защита от солнца и уход после загара: Смесь из 20 мл масла авокадо и 10 капель эфирного масла лаванды успокоит кожу после солнечных ожогов и обеспечит ей мягкий уход.
- Бальзам для губ: Соедините в равных пропорциях (по 10 мл) масло авокадо и масло жожоба. Средство отлично заживляет трещинки и увлажняет губы.
- Уход за кожей младенца: Масло авокадо — безопасное натуральное средство для устранения опрелостей, потницы и раздражений на нежной детской коже.
Рецепты для здоровья и красоты волос
- Базовое укрепление: За 20 минут до мытья вотрите нерафинированное масло авокадо в кожу головы, утеплите полотенцем, затем смойте шампунем. Регулярное применение сделает волосы крепкими и блестящими.
- Лечение сухих кончиков: Смешайте в равных частях масло авокадо и оливковое масло, слегка подогрейте и вотрите в кончики волос. Укутайте теплым влажным полотенцем на 15 минут, затем вымойте голову.
- Питательная маска с медом: Смешайте по 30 мл масла авокадо, меда и кунжутного масла с одним желтком. Нанесите на слегка влажные волосы, утеплите на 20 минут и смойте.
- Восстанавливающая маска после окрашивания: Подогрейте 60 мл масла авокадо, добавьте по 5 мл масляных витаминов A и E, а также по 2 капли эфирных масел иланг-иланга, ромашки и грейпфрута. Нанесите на волосы на 30 минут под утепление. Применяйте 2 раза в неделю для восстановления поврежденных волос.
- Скраб для кожи головы: Смешайте 30 мл масла авокадо с 2 ст. ложками коричневого сахара. Массируйте кожу головы 5 минут, затем смойте шампунем. Это стимулирует кровообращение и очищает поры.
- Кондиционер для блеска: Смешайте 15 мл масла авокадо с ½ стакана живого пива. Нанесите на вымытые волосы на 5 минут, затем тщательно смойте водой.
Заключение
Как видите, спектр полезных свойств масла авокадо невероятно широк — от профилактики серьезных заболеваний до повседневного косметического ухода. Регулярное включение этого натурального продукта в рацион и ритуалы красоты способно принести ощутимую пользу всему организму, улучшить самочувствие и внешний вид. Масло авокадо — это яркий пример того, как один продукт может одновременно быть и вкусной пищей, и эффективным натуральным лекарством.
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Масло авокадо: свойства и применение, сосав, рецепты.