Имбирь — это уникальный продукт, который заслуженно набирает популярность благодаря своему комплексному воздействию на организм. Его корень обладает не только согревающим эффектом, что особенно ценно в холодное время года, но и целым спектром оздоровительных свойств для мужчин и женщин. Регулярное употребление имбиря способствует ускорению метаболизма, помогает в борьбе с лишним весом, укрепляет иммунную систему и повышает общий тонус и работоспособность.
В кулинарии имбирь ценится за свой пряный, освежающий вкус и аромат. Полезными для здоровья считаются различные формы продукта: свежий корень, сушеный молотый имбирь (часто используемый как биологически активная добавка), маринованный имбирь и даже имбирные цукаты, которые, несмотря на содержание сахара, сохраняют часть полезных свойств.
Пищевая ценность и химический состав имбиря
Имбирь — это продукт с низкой калорийностью, но при этом с исключительно богатым набором витаминов, минералов, аминокислот и эфирных масел. Энергетическая ценность свежего корня составляет около 80 ккал на 100 граммов.
В зависимости от способа обработки калорийность имбиря меняется:
- Сушеный (молотый) имбирь — около 346 ккал;
- Маринованный имбирь (розовый) — примерно 51 ккал;
- Цукаты (имбирь в сахаре) — около 330 ккал;
- Чай с имбирем (без сахара) — всего около 6 ккал.
Пищевая ценность свежего корня на 100 граммов:
- Углеводы — 15,8 г;
- Белки — 1,83 г;
- Жиры — 0,74 г;
- Пищевые волокна — 2,1 г;
- Вода — 78,88 г.
Химический состав имбиря впечатляет своим разнообразием. В нем содержатся такие важные микроэлементы, как калий (необходим для работы сердца), магний, кальций, железо, цинк и медь. Витаминный комплекс представлен витаминами группы B (B1, B2, B5, B6), витамином C, E, K и никотиновой кислотой (PP). Особую ценность представляют эфирные масла и биологически активные соединения, такие как гингерол, которые и придают имбирю его характерную жгучесть и многие целебные свойства.
Польза имбиря для организма
Благодаря своему насыщенному составу, имбирь оказывает многогранное положительное влияние на здоровье:
- Пищеварение. Имбирь стимулирует выработку пищеварительных ферментов, помогает справляться с тошнотой, метеоризмом и несварением. Он эффективен при укачивании в транспорте и для облегчения симптомов токсикоза в первом триместре беременности.
- Сердечно-сосудистая система. Продукт способствует нормализации артериального давления, улучшает кровообращение, укрепляет сердечную мышцу и помогает снижать уровень «плохого» холестерина.
- Иммунитет и противовоспалительное действие. Имбирь обладает выраженными иммуномодулирующими и противовоспалительными свойствами, что делает его отличным помощником в профилактике и лечении простудных заболеваний.
- Нервная система. Употребление имбиря помогает бороться со стрессом, снижает раздражительность и улучшает когнитивные функции за счет стимуляции мозгового кровообращения.
- Опорно-двигательный аппарат. Противовоспалительные свойства имбиря полезны при артритах, ревматизме и мышечных болях.
- Для мужского здоровья. Имбирь считается природным афродизиаком, улучшает кровообращение в органах малого таза и может снижать риск воспалительных процессов предстательной железы.
Эфирное масло имбиря широко используется в ароматерапии для снятия напряжения, повышения концентрации и улучшения эмоционального фона.
Лечебное применение имбиря
В народной медицине имбирь традиционно используется как эффективное средство от простуды и кашля. Однако его лечебный потенциал гораздо шире:
- Способствует очищению сосудов, снижая риск развития атеросклероза и уменьшая проявления варикозной болезни.
- Обладает мягким обезболивающим действием, помогая при головной и зубной боли.
- При наружном применении (компрессы, примочки с отваром) может уменьшать боль и воспаление при ушибах и ожогах.
- Регулярное употребление служит отличной профилактикой сезонных вирусных заболеваний, укрепляя естественные защитные силы организма.
Имбирный чай также помогает стабилизировать состояние женщин в период менопаузы, смягчая гормональные колебания.
Имбирь для похудения
Включение имбиря в рацион — популярная и действенная стратегия для снижения веса. Механизм его действия комплексный:
- Ускорение метаболизма. Имбирь усиливает обменные процессы, помогая организму активнее сжигать калории.
- Термогенный эффект. Продукт стимулирует выработку тепла в организме (термогенез), на что также тратится дополнительная энергия.
- Регуляция аппетита и пищеварения. Имбирь улучшает переваривание пищи и помогает контролировать чувство голода.
- Источник энергии. Он бодрит, повышает тонус и снижает усталость, что особенно важно при активных физических нагрузках.
Для достижения эффекта рекомендуется несколько раз в день пить имбирный напиток небольшими порциями (около 30 мл), между приемами пищи. Классический рецепт включает свежий тертый имбирь, лимон, мяту и зеленый чай. Важно помнить, что любой имбирный курс для похудения не должен длиться более двух недель без перерыва, а общий суточный объем напитка не должен превышать 2 литров.
Обратите внимание: Полезные свойства граната: как правильно выбрать и быстро почистить.
Противопоказания и возможный вред
Несмотря на всю пользу, имбирь имеет ряд серьезных противопоказаний, которые важно учитывать:
- Поздние сроки беременности и лактация. В третьем триместре имбирь может спровоцировать преждевременные роды. При грудном вскармливании вводить его в рацион следует с осторожностью.
- Прием лекарств. Имбирь может усиливать или ослаблять действие препаратов, разжижающих кровь, снижающих давление или уровень сахара. Консультация с врачом обязательна.
- Острые и хронические заболевания ЖКТ. При гастрите, язве, колите в стадии обострения имбирь противопоказан из-за своего раздражающего действия на слизистые.
- Желчнокаменная болезнь. Имбирь обладает желчегонным эффектом, что может спровоцировать движение камней.
- Высокая температура, кровотечения, гипертония в тяжелой форме. Имбирь разогревает тело и ускоряет кровоток, что при этих состояниях нежелательно.
Начинать знакомство с имбирем, особенно в лечебных целях, следует с малых доз, чтобы проверить индивидуальную переносимость и исключить аллергические реакции.
Заключение
Имбирь — это мощный натуральный продукт с доказанной пользой для здоровья, похудения и повышения жизненного тонуса. Его систематическое, но умеренное употребление способно значительно улучшить самочувствие, укрепить иммунитет и помочь в поддержании оптимального веса. Однако, как и любое активное средство, имбирь требует разумного подхода и учета противопоказаний. Включение его в рацион в различных формах — от свежего корня до ароматного чая — станет ценной инвестицией в ваше здоровье.
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Имбирь – состав, полезные свойства и вред.