Поджелудочная железа — ключевой орган пищеварительной и эндокринной систем. Она выполняет две жизненно важные функции: вырабатывает гормоны (инсулин, глюкагон, грелин) для регуляции уровня сахара в крови и аппетита, а также производит панкреатический сок, содержащий ферменты для переваривания пищи, в том числе белков и жиров.
Здоровье и нормальная работа поджелудочной железы напрямую зависят от рациона питания. В этой статье представлен список из десяти наиболее полезных продуктов, которые стоит регулярно включать в меню для поддержки этого важного органа.
ТОП-10 ПРОДУКТОВ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ПОДЖЕЛУДОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ
Для правильного функционирования поджелудочной железы организму необходим целый комплекс питательных веществ. Особое значение имеют витамины-антиоксиданты (А, Е, С), витамин D, витамины группы В, а также минералы: цинк, кальций, хром, сера, никель и кобальт. Эти соединения в изобилии содержатся в овощах, фруктах, ягодах, рыбе, нежирном мясе, растительных маслах и цельнозерновых крупах.
Для поджелудочной железы крайне важен плавный, ненагруженный процесс пищеварения. Рекомендуется питаться дробно, небольшими порциями, разделяя по времени приём углеводной и белковой пищи. Следует избегать переедания. Предпочтительные способы приготовления — на пару, варка, запекание или тушение. Пища должна быть тёплой, а не обжигающе горячей или холодной.
Дополнительные меры для поддержки поджелудочной железы:
- Отказ от вредных привычек, таких как курение и употребление алкоголя.
- Соблюдение питьевого режима — выпивать 1,8–2 литра чистой воды в день.
- Включение в рацион полезных напитков: травяных отваров, настоев, некрепкого чая.
- Снижение уровня стресса и минимизация воздействия стрессовых факторов.
- Регулярный приём (курсами) качественных витаминно-минеральных комплексов по согласованию с врачом.
1. ТЫКВА
Польза для поджелудочной железы: Обладает защитными свойствами, оберегая клетки железы от токсинов и замедляя их гибель. Способствует нормализации работы фатерова сосочка — протока, через который панкреатический сок попадает в кишечник. Помогает стабилизировать уровень глюкозы в крови и снижает риск развития панкреатита.
Общая польза: Улучшает настроение и сон, повышает концентрацию внимания, укрепляет иммунитет и способствует здоровому снижению веса. Благотворно влияет на состояние кожи, сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Богата витаминами А, Е, С, кобальтом и хромом.
Рекомендуемая норма: До 150 г мякоти в день, не более 1 кг в неделю.
2. БРОККОЛИ
Польза для поджелудочной железы: Содержащийся в ней апигенин создаёт защитный барьер для секреторных клеток и эпителия протоков от агрессивного воздействия, в том числе собственных ферментов. Обладает выраженными противовоспалительными, антиоксидантными и противоопухолевыми свойствами.
Общая польза: Помогает контролировать уровень сахара и холестерина в крови, способствует росту полезной кишечной микрофлоры и налаживает работу всего ЖКТ. Укрепляет сердце, сосуды и иммунную систему. Источник витаминов С, А, цинка и кальция.
Рекомендуемая норма: 50–120 г в день, до 700–800 г в неделю.
3. КАБАЧОК
Польза для поджелудочной железы: Облегчает работу органа, мягко выводя накопившиеся токсины через кишечник. Не содержит грубых волокон и эфирных масел, которые могли бы раздражать слизистые. Не вызывает резких скачков сахара в крови, что делает его безопасным и полезным продуктом.
Общая польза: Способствует восстановлению водно-солевого баланса, помогает бороться с отёками, обладает мягким желчегонным эффектом и улучшает функции ЖКТ. Полезен для здоровья сосудов, суставов и кожи. Содержит витамины группы В, С, кобальт и цинк.
Рекомендуемая норма: До 500 г в день, не более 3,5 кг в неделю.
4. ШПИНАТ
Польза для поджелудочной железы: Способствует общему оздоровлению клеток органа и улучшает пищеварительные процессы. Важное условие — употреблять шпинат можно только вне периода обострения панкреатита. Считается, что он обладает мощным профилактическим эффектом против рака поджелудочной железы.
Обратите внимание: 10 энергетических продуктов для мгновенной подзарядки.
Богат хромом, кобальтом, витаминами А, группы В и С.Общая польза: Нейтрализует вредные свободные радикалы, улучшает зрение, помогает снизить артериальное давление и укрепляет кости и зубы. Благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, ногтей и волос.
Рекомендуемая норма: 60–100 г в день, до 700 г в неделю.
5. ЧЕРНИКА
Польза для поджелудочной железы: Поддерживает естественный синтез и секрецию гормона глюкагона без перегрузки органа. Способствует увеличению количества инсулин-продуцирующих бета-клеток и повышает чувствительность тканей к инсулину. Также снижает риск образования камней в протоках железы.
Общая польза: Улучшает липидный профиль крови, что является профилактикой атеросклероза, регулирует работу кишечника и защищает клетки от повреждений. Положительно влияет на центральную нервную систему, зрение и иммунитет. Содержит большое количество витамина С и антиоксидантов.
Рекомендуемая норма: Не более 100 г свежих ягод в день, до 700 г в неделю.
6. КРАСНЫЙ ВИНОГРАД
Польза для поджелудочной железы: Мощный антиоксидант ресвератрол, содержащийся в кожице красного винограда, разрушает свободные радикалы, которые повреждают клетки и могут привести к их перерождению. Также снижает уровень нитратов и нитритов в тканях органа, предотвращая развитие воспалительных процессов.
Общая польза: Поддерживает здоровье сердца и сосудов, улучшает настроение и когнитивные функции, нормализует уровень сахара в крови. Способствует укреплению костей и иммунитета. Содержит витамины группы В, С и другие антиоксиданты.
Рекомендуемая норма: 100–200 г ягод в день, до 1,5 кг в неделю.
7. ПШЕНО
Польза для поджелудочной железы: Активизирует процессы регенерации и заживления тканей при хроническом воспалении, поддерживает нормальный метаболизм инсулина. Помогает регулировать уровень сахара в крови. Важно: при остром панкреатите пшённую крупу из рациона исключают.
Общая польза: Профилактика атеросклероза, улучшение состояния сосудов, поддержка пищеварения и помощь в контроле веса. Богатый источник витаминов группы В, кальция, серы, ванадия, кобальта, цинка и хрома.
Рекомендуемая норма: 50–100 г сухой крупы в день, можно употреблять ежедневно.
8. ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ
Польза для поджелудочной железы: Помогают купировать хроническое воспаление в тканях, ускоряют их заживление и защищают клетки от повреждения свободными радикалами, что является профилактикой патологических изменений. Регулируют метаболизм глюкозы и инсулина. Содержат витамины Е, группы В, кобальт, цинк, кальций.
Общая польза: Улучшают липидный состав крови и положительно влияют на сосудистые стенки, нормализуют работу головного мозга. Поддерживают пищеварение, хорошо утоляют голод и повышают работоспособность. Способствуют нормализации сна, настроения и повышению уровня гемоглобина.
Рекомендуемая норма: Достаточно 3 раз в неделю, порция 20–30 г очищенных орехов.
9. НАТУРАЛЬНЫЙ ЙОГУРТ
Польза для поджелудочной железы: Ускоряет и облегчает переваривание белков и других нутриентов, способствует сбалансированной выработке ферментов, тем самым снижая нагрузку на орган. Этот эффект достигается благодаря высокому содержанию пробиотиков, полезных для всей пищеварительной системы.
Общая польза: Насыщает организм легкоусвояемым белком, балансирует микрофлору кишечника и укрепляет иммунитет. Полезен для здоровья костей, сердца и сосудов. Отличный источник витамина D и кальция.
Рекомендуемая норма: Оптимально 200 г в день, до 1,5 кг в неделю.
10. АНАНАС
Польза для поджелудочной железы: Фермент бромелайн, содержащийся в ананасе, помогает расщеплять белки, облегчая их переваривание и восстанавливая слаженную работу всей пищеварительной системы. Рекомендуется для включения в рацион при воспалительных заболеваниях железы в стадии ремиссии и для профилактики.
Общая польза: Обладает высокой антиоксидантной активностью, укрепляет иммунитет, способствует восстановлению суставов. Помогает снять посттренировочную мышечную боль и улучшить обмен веществ.
Рекомендуемая норма: 120–200 г свежего ананаса в день, не более 1,4 кг в неделю.
Включение в рацион полезных продуктов — это лишь одна сторона медали. Для полноценной поддержки поджелудочной железы необходимо также исключить или строго ограничить вредную пищу. Под запретом или сильным ограничением находятся жирные сорта мяса (свинина, баранина, утка), наваристые мясные и грибные бульоны, копчёности, любые сладости и кондитерские изделия. Следует отказаться от крепкого чая, кофе, газированных напитков, сырых овощей (в острый период) и субпродуктов.
Источник
Больше интересных статей здесь: Здоровье.
Источник статьи: Топ-10 полезных продуктов для поджелудочной железы.